自製無糖豆漿優酪乳
嘿!市售優酪乳粉甜，甜到太超過，甜到保健效果打折對吧!還有他的營養價值其實也很超過呢!
來自己動手做優酪乳吧!人家是喝剩的拿來敷臉，我是敷臉敷剩的拿來喝，~~~天然的，粉酸溜~。
吃的時候自己少量加些果醬或蜂蜜吧!
不過因為我沒有優格機，而且堅持不要太超過的養分~~~~所以，成功率並非百分百，不過實驗幾次改進方法，成功率越來越高卻是真的。
但就我所得到的資訊，就算一點點酸臭產生，向下沉澱以致產生透明水狀與優酪乳分離，還是在安全有營養價值範圍，那透明水狀物就是所謂的"乳清"，就看你敢不敢喝。據說外國人要拿出發霉發臭的起司請客才算有誠意的待客之道吧!這個階段營養價值還是很高的，只是我學問不夠，不知如何描述罷了。
自製無糖豆漿放涼，最好的溫度是剛好室溫下28~35度培養益生菌。
市售乾性益生菌粉，半小匙加入豆漿拌勻，半小匙均勻灑在豆漿表面。
基於安全衛生考量，透明塑杯戳洞，以利新空氣進入，蓋上淨置八小時。夏天可能只要六小時。
可以乾淨紙巾戳洞或毛巾蓋上代替塑膠杯。
八小時後~~~形成的乾淨、衛生、營養不會粉超過的豆漿優酪乳。優若乳製造完成後必須立即移入冰箱冷藏，否則一下子就臭掉了，市售的也一樣，這句話有點廢言，但是還是要嘮叨一下。
我喜歡以豆漿取代牛奶做優酪乳，沒甚麼原因，只是想要特別一點，重點是可以順便吸收大豆異黃酮與植物蛋白。
牛奶自製優酪乳方法是一樣的，但是牛奶必須調很濃才會成功。
應大家要求，將我用的乳酸菌PO上來。
這一款乳酸菌我覺得粉好用而且很平價，一瓶五百元有找，內容量一百八十粒，良好條件下可以保存三年。可是說也奇怪，我才買沒多久，台南就看不到這的產品了，多虧那時候特價時撿到便宜，超級誇張的特價，一瓶乳酸菌+一瓶啤酒酵母，竟然不到五百元，簡直就是買一送一，我問全聯的小姐有沒有搞錯價錢，他很忙不理我~~然後我就真的用三百多塊錢買到一瓶啤酒酵母+一瓶乳酸菌，~~~別忌妒喔!
不過不一定要用膠囊包裝的，我知道其實很多藥妝店、嬰幼兒用品店都有賣罐裝或是一大盒的鋁箔分裝。其實效果是一樣的。這個做法就是一個賣鋁箔包裝但是即將撤櫃手上沒貨的專櫃小姐教我的，剛回南部時沒交通工具，我可是用走路挨家挨戶去找這些東西的喔!
廠商資料:三多士股份有限公司 台北市四維路208巷 TEL:02-27080888
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