大家好!好久不見~近來好嗎??
前陣子,迷上FB後就把部落格給荒廢好大一陣子了
許久沒有回來看看大家,不知大家近來好嗎??
最近,甜蜜媽迷上"烘培" 老興趣又牙起來了
這陣子一直往 Carol 自在生 老師家跑
結婚時朋友送了一台尚朋堂烤箱,這台烤箱有上下火功能
所以,孩子還小時我能利用這台烤箱做一些基本的蛋糕
記得,以前孩子只要對我說一句話
媽媽我想吃xxx 或是中秋節應景物~媽媽我想吃"蛋黃酥"~~~
這時,心裡馬上OS我的媽呀!!!妳阿母我根本還不會做蛋黃酥怎麼烤給你吃呢???
人家說女人當阿母後就會激發出一些淺力來~
早期,網路時代不發達加上孩子小更加沒辦法外出上烘培課
因為.孩子想吃,我這個阿母只好硬著頭皮不恥下問去請教附近鄰居
每當,孩子上學前開口像我點餐的食物,
當他放學回家時聞到烤箱裡發出陣陣香味時所露出開心的笑容~~
哈!!!做媽咪的我真是難忘呀!!!!
最近,特地回舊家把舊烤箱搬出來一看~我哩!!!派氣阿!!
所以,上周日我家老爺特地帶我去拜一台Dr.goods烤箱回來~~
哈!!!簡直是佛心來!!甜蜜媽咪會陸續把開箱文PO出來
下面是 Carol 自在生活老師的烘培食譜總目錄~甜蜜媽咪把她引用回來~
一方面讓我好找資料,一方面讓有興趣烘培的格友們一同學習分享
食譜總目錄內容為方便搜索文章使用
烘焙基礎:
在家做麵包-新手篇
在家做蛋糕-新手篇
問題彙整
烘焙材料篇
辮子麵包-分解篇
蛋白霜打發方式
動物性鮮奶油打發
義大利奶油蛋白霜
麵包麵團製作方式
基本海綿蛋糕
成品製作影片
蛋糕類:
巧克力類
乳酪類
戚風蛋糕類
慕斯蛋糕類
磅蛋糕類
海綿蛋糕類
瑞士蛋糕捲
鮮奶油裝飾蛋糕
麵包類:
麵包1-鹹麵包
麵包2-甜麵包
麵包3-吐司類
麵包4-歐式麵包
麵包5-天然酵母麵包
三明治調理麵包
餅乾 派 塔 泡芙 其他甜點:
餅乾類
派,泡芙,塔,其他類
冰涼甜點類
熱飲品
冷飲品
中式料理點心類:
中式料理
中式麵食,米點
中式酥皮類點心,糕餅點心
中式糕點餡料及中式醬料
自製醃漬物
夏日爽口料理
釀製
果醬類
醃漬醬菜類
水果密餞,零食
梅子家族
西式料理類:
西式湯品
西式涼拌沙拉
西式料理 義大利料理
日式料理
韓式料理
南洋料理
豆渣相關料理
蛋白利用
蛋黃利用
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